To jeden z powodów, dla których owady są badane jako alternatywne źródło białka. Ich hodowla może charakteryzować się efektywnym wykorzystaniem paszy i przestrzeni, a w określonych systemach produkcji również mniejszym wpływem na środowisko niż część tradycyjnej produkcji zwierzęcej.
W Unii Europejskiej niektóre produkty z owadów zostały już dopuszczone jako nowa żywność (novel food). Dotyczy to m.in. mącznika młynarka, szarańczy wędrownej i świerszcza domowego. Każde takie dopuszczenie określa konkretne warunki stosowania i wymagania dotyczące oznakowania.
Co ciekawe, w 2025 roku UE dopuściła także proszek z całych larw mącznika młynarka poddany działaniu promieniowania UV.

Czy oznacza to, że za kilkanaście lat białko owadzie będzie czymś tak zwyczajnym jak białko serwatkowe lub sojowe? Tego jeszcze nie wiemy. Pewne jest natomiast, że poszukiwanie bardziej efektywnych źródeł żywności będzie jednym z ważnych wyzwań związanych ze zrównoważonym rozwojem.
⚠️ Warto pamiętać również o alergiach – produkty z owadów mogą powodować reakcje m.in. u części osób uczulonych na skorupiaki i roztocza.
A Wy spróbowalibyście produktu zawierającego białko owadzie?
#EkoCiekawostka #BiałkoOwadzie #ŻywnośćPrzyszłości #ZrównoważonyRozwój #NovelFood #Ekologia #FundacjaEkoPrzestrzeń




















